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食品干燥的需求與真空干燥機在食品行業(yè)的發(fā)展前景
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食品干燥的需求與真空干燥機在食品行業(yè)的發(fā)展前景
食品加工技術的一個重要發(fā)展趨勢是較大限度地保持食品的營養(yǎng)和色香味，而干燥工藝和設備的選擇對食品產(chǎn)品的營養(yǎng)、色香味有很大影響。食品干燥有很多與食品相聯(lián)系的特點，它不同于化工產(chǎn)品的干燥，前者需要考慮食品衛(wèi)生、營養(yǎng)損失、色香味變化等等，對干燥溫度和時間有嚴格限制；食品干燥又不同于醫(yī)藥產(chǎn)品的干燥，因為食品往往是低附加值產(chǎn)品，而藥品一般是高附加值產(chǎn)品，前者必須考慮干燥過程的經(jīng)濟性。
而在食品、制藥、化工等行業(yè)真空干燥機卻被廣泛的使用，原因在于真空干燥機是利用水飽和蒸氣壓與溫度緊密相關，在真空狀態(tài)下，水的沸點降低，即在真空下操作也就是在低溫下操作，可避免在高溫下營養(yǎng)成分維生素等的破壞，它的干燥速度也是很快的。另外真空干燥機的真空系統(tǒng)中，單位體積內空氣的含量低于大氣中的含量，在這相對缺氧的環(huán)境下進行食品干燥可以減輕甚至避免食品中脂肪的氧化機會，色素褐變或其它氧化變質等，因此，真空干燥機才會在食品干燥行業(yè)備受青睞。
目前，各種真空干燥設備如雨后春筍般涌現(xiàn)，其結構形式多種多樣。但在食品工業(yè)中常用的形式主要有箱式、雙錐式真空干燥器，帶式真空干燥器等。這些傳統(tǒng)的真空干燥裝置主要采用熱風，蒸汽或電等加熱，利用熱傳導，對流或輻射原理將熱量從外部傳到物料內部。但上述這些真空干燥裝置大多采用熱傳導、對流或熱輻射的方式加熱，加熱速度慢且不夠均勻，針對這些缺點，在長期的技術研究中，科研人員揚長避短研制出了將真空技術與微波加熱技術及其它干燥技術相結合的新型真空干燥裝置，在技術上實現(xiàn)了很大的突破。
現(xiàn)在人們的生活水平不斷的在提高，在對于吃也越來越高要求。為了滿足人們的需求，只有不斷的研究推出新產(chǎn)品滿足大家對食品的“挑剔”胃口，才能在市場有立足之地。干燥設備顧名思義用來干燥物料的一種機械設備，干燥設備也分好多種，從用途，從干燥形式，從大小等都可以分類，但是干燥機是如何讓物料仿佛的呢，它都可以對那些物料進行防腐操作的呢？接下來就說一下干燥設備閃蒸干燥機由雙軸螺旋和單螺桿驅動運作，材料進入干燥機的控制室，空氣和攪拌機械作用下，切向進入分解使熱空氣均勻混合產(chǎn)品，從而保證了產(chǎn)品的干燥。在干燥室允許更精細的產(chǎn)品，通過與廢氣粉末收集系統(tǒng)頂部的顆粒分級孔。干燥機用于干燥粘性的產(chǎn)品，也可以有效處理抗粘性材料。??該機器處理材料的時候，可以直接懸掛在空香蘭素沸騰干燥機操作人員在每次操作之前先檢查蒸汽閥、壓縮空氣及各量程表是否正常。檢查上、下氣囊密封圈是否有凸起，平頭螺絲是否松脫，防止料車推入時撞壞。檢查料斗的葉槳是否過緊，葉槳過緊加上物料的阻力，造成攪拌馬達傳動負荷增加，使傳動凸塊折斷 或馬達燒毀。檢查上、下氣囊密封圈的氣壓是否在0.1-0.15在干燥顆粒物料的過程中，沸騰干燥機起到了重要的作用。在應用該設備時，務必要防止長期不應用它，由于長期不運行的話，會導致沸騰干燥機的內部零件出現(xiàn)不靈活的現(xiàn)象�！ ≡谶\行之前，也需要定時收料、定期查看各系統(tǒng)的運行情況，還應該紀錄好物料干燥過程中的各種工藝參數(shù)。而且干燥后，還需要進行過篩處理，處理掉不合格 沸騰干燥機的特點及使用中的安全問題
干燥設備在使用中，我們往往只關注其有沒有故障，會不會影響生產(chǎn)，之類的問題，但對于一些存在安全隱患的設備來說，是遠遠不夠的，就拿沸騰干燥機來說，其粉體運動存在的過程常伴
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